A todos les ha pasado: es hora de limpiar su refrigerador y, a medida que avanza por la parte trasera del refrigerador, descubre salsas, verduras o sobras olvidadas hace mucho tiempo que, lamentablemente, ya no están en su mejor momento. El hogar estadounidense promedio desperdicia 1,866 dólares en alimentos al año. Aún así, su camino de vergüenza desde el refrigerador hasta el bote de basura no refleja el panorama completo cuando se trata de desperdicio de alimentos.
El desperdicio de alimentos ocurre en todos los niveles del sistema alimentario. Los agricultores a veces cultivan más productos de los que se pueden cosechar, los distribuidores de alimentos tienen que desechar alimentos debido a errores de procesamiento y las tiendas de comestibles deben desechar alimentos que no son perfectos para dejar espacio para productos más frescos.
Cuando desperdiciamos alimentos, también desperdiciamos tiempo, energía y los recursos naturales necesarios para producirlos. Se estima que entre el 30% y el 40% de los alimentos en Estados Unidos se tiran a la basura cada día; sin embargo, 38 millones de personas en nuestro país todavía enfrentan hambre.
Si bien la realidad puede parecer intimidante, hay formas de abordar juntos el desperdicio de alimentos. Según el USDA y la EPA Jerarquía de recuperación de alimentos, Los tres remedios más eficaces para el desperdicio de alimentos son la reducción de fuentes, alimentar a las personas hambrientas y alimentar a los animales.
¡Aquí en Community Food Share, desempeñamos nuestro papel en la reducción del desperdicio de alimentos rescatando 14 toneladas de alimentos cada día! Al comprar alimentos en las tiendas de comestibles, recoger cosechas en granjas locales y asociarnos con distribuidores locales, llevamos los alimentos a las manos de las personas que más los necesitan. Cuando recibimos alimentos que ya no están en su mejor momento para el consumo humano, podemos dárselos a nuestros socios en los santuarios de animales, quienes los usan para alimentar a cerdos, gusanos e incluso lobos.
No hay duda de que todavía tenemos mucho trabajo por hacer para solucionar realmente el problema del desperdicio de alimentos. Y si bien no podemos resolver este problema global por nuestra cuenta, todos podemos desempeñar un papel en la protección del planeta que llamamos hogar.
