¡Hola! Soy Erik, Coordinador de Recursos Alimentarios Minoristas en Community Food Share. Dado que la sostenibilidad es cada vez más importante para muchos compradores, quiero compartir cómo nuestro programa de rescate de comestibles proporciona alimentos nutritivos a las comunidades locales y reduce significativamente las emisiones y el desperdicio.
¿Cuál es el vínculo entre el rescate de alimentos y la sostenibilidad?
Cada año, casi el 40% de todos los alimentos producidos en Estados Unidos se desperdician. Esto supone una enorme pérdida de energía, agua y recursos, sin mencionar las oportunidades perdidas de alimentar a quienes los necesitan. Los alimentos desperdiciados suelen acabar en vertederos, y mientras se descomponen allí, la falta de ventilación impide un compostaje adecuado. En cambio, estos alimentos producen metano, un gas de efecto invernadero aproximadamente 80 veces más eficaz para atrapar el calor que el dióxido de carbono (CO2).
Actualmente, el Departamento de Salud Pública y Medio Ambiente de Colorado trabaja activamente para reducir las emisiones de metano de los vertederos en todo el estado. El programa de rescate de comestibles de Community Food Share apoya directamente estas iniciativas al desviar los residuos de alimentos de los vertederos, lo que reduce significativamente las emisiones nocivas de metano.
¿Cómo ayuda el programa de comestibles de Community Food Share al medio ambiente?
Solo en 2024, rescatamos aproximadamente 3.85 millones de libras de alimentos de nuestros socios minoristas de comestibles en los condados de Boulder y Broomfield. Esto evitó que alrededor de 6,190 toneladas métricas de CO2 equivalente (CO2e), el gas de efecto invernadero principal responsable del calentamiento global, entraran a la atmósfera. Para ponerlo en perspectiva, ¡eso equivale a eliminar 15.75 millones de millas recorridas por un vehículo promedio de gasolina!
¿Qué pasa con los alimentos que no podemos utilizar?
Más del 30% de nuestros alimentos rescatados son productos frescos. Si bien nuestro objetivo es distribuir la mayor cantidad posible a nuestra comunidad, algunos productos inevitablemente no se pueden compartir. Gracias a nuestros increíbles voluntarios, los productos inutilizables se separan y se reservan para que los criadores de cerdos locales los recolecten como alimento para animales. De igual manera, los productos cárnicos que no cumplen con nuestros estándares de seguridad, como aquellos con envases abiertos o caducados, se donan a un santuario local de lobos. ¡Nada se desperdicia!
¿Qué pasa con los alimentos preenvasados?
Muchos de los productos que recibimos vienen en envases que gestionamos cuidadosamente para minimizar los residuos. Nuestros voluntarios separan diligentemente los envases reciclables de los que deben desecharse. Gracias a nuestra colaboración con Eco-Cycle en Boulder, podemos reciclar gran parte de este material, no solo de los productos rescatados de supermercados, sino también en todas nuestras operaciones de almacén. De hecho, en 2024, nuestras instalaciones alcanzaron impresionantes métricas de reducción de residuos (¡próximamente nuestro director de operaciones proporcionará cifras específicas!).
Nos enorgullecemos no solo de proporcionar alimentos nutritivos a nuestras comunidades, sino también de servir como administradores ambientales responsables en la lucha para acabar con el hambre en los condados de Boulder y Broomfield.
¿Quiere participar?
Si te inspira nuestro impacto y quieres ayudar a promover nuestra misión, considere ser voluntario o haciendo una donación¡Siempre buscamos apoyo adicional! Si eres empleado o representante de una tienda de comestibles y te interesa saber más sobre nuestro programa de rescate de comestibles, contáctanos para ver cómo puedes colaborar con la sostenibilidad y la lucha contra el hambre.
